文/Orchid 蘭餐廳(將西式料理透過最有溫度的服務理念,傳達給全世界)台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力,定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流,為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月,蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn,菜色大換新,以不同法式料理思維與手法,融入成長與習藝的經驗創作菜色,期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達,料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale,以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起,蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」,陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特,目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區,人高馬大的他心思細膩,做菜講究食材本位,展現在地食材魅力,料理不僅反映季節,更講究「微季節」。他曾說:「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理,就是取得食材的最佳品質,並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工,大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房,深深吸引住他,就此立下成為主廚的志業。後來,他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部,進入巴里爾多維爾皇家酒店工作;3年後,再前往威斯敏特酒店任職,以豐沛的創意與熱情,很快脫穎而出,26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年,由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」,拿下米其林一星肯定,為這家百年酒店帶來嶄新氣象;2009年,他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚,威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程,豐沛的海鮮在當地取之不盡,這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚,選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮:龍蝦、貝類、各種不同魚鮮,以及當地盛產,不同品種的柑橘等創作料理,為在地及慕名而來的饕客,展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年,不僅深得大師真傳,也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説:「威廉主廚是我合作過,最無法預料,最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚,每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色,因此廚師們無不上緊發條,努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間,每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地,向漁人、農夫取得最新鮮的食材;威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法,每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下,基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要,這兩年在台工作,即便語言不通,他仍勤跑產地,試圖更了解台灣。(圖片來源:Orchid Restaurant蘭)原文連結______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


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工商時報【王中一╱台北報導】光碟片大廠中環(2323)14日宣布,將斥資3,200萬美元(約10億元新台幣)取得日本Mitsubishi Chemical旗下的知名儲存媒體品牌Verbatim之業務,意味中環將由生產角色,跳到第一線經營品牌市場。中環表示,Verbatim早在1969年就已經成立,至今已滿50年,是全球知名的儲存媒體品牌商,銷售據點遍布世界各地。從產品線來看,涵蓋光碟片、快閃記憶體、硬碟和電子周邊附件等。業界指出,Verbatim的光碟片為全球市占率最高的品牌,並擁有多項專利及技術授權,也是中環最重要的客戶如今,先不論原因是否因為Verbatim想要退場,而由中環承接?但擺在眼前的,就是中環將從後端的製造,直接跳到第一線經營品牌。業界評估,若中環未來能夠成功操作品牌,業績的成長想像空間不小,但製造和品牌是兩回事,中環眼前就得要克服諸多的新挑戰。中環14日宣布,將透過子公司EMC Investment斥資約3,200萬美元,取得日本Mitsubishi Chemical旗下Verbatim業務,包含美國、歐洲、澳洲及香港四家子公司100%股權,及商標、專利、技術和通路等。


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72歲日本導演兼藝人北野武,近日傳出與結縭40多年的妻子北野幹子離婚,而北野武簽下離婚協議書後,將超過200億日圓的財產(約台幣58億元)全留給錢前妻北野幹子,自己只留下一套位於東京高級住宅區的房產,也創下日本演藝圈最貴贍養費的紀錄。 據日媒報導,北野武與68歲妻子北野幹子育有1子1女,但婚後北野武花邊新聞從不間斷,被傳出有婚外情外,甚至還有私生子,2014年北野武在節目上承認,自己有一位小他18歲的情婦,夫妻倆也在7年前分居,北野武甚至稱願意將全部的財產留給妻子作為離婚條件,可說是只愛美人不愛江山,但妻子始終不肯接受。 據了解,北野武過去未走紅前,都是妻子一肩扛起家計,晚上在酒館兼差打工,賺取生活費,北野武婚外情爆發後,妻子始終不願簽下離婚協議書,直到最近北野幹子同意離婚,才正式結束這段長達近40年的婚姻;據悉,北野武和北野幹子雙方簽下離婚協議,北野武依照約定將個人名下財產、法拉利、藍寶堅尼等價值超過200億日元,全留給前妻幹子,自己只留下一棟東京房產,與小三開啟新生活。 更多 TVBS 報導「狐狸精」怎判斷?大小S神解:會稱妳男友是哥兒們陷偷吃風波!翔忻激吻討論度暴增 擊敗人氣王韓國瑜大膽!羅大佑攻蛋前合體 昔日團員爆:曾提無理要求一心只想「救阿翔」!謝忻:願為他退出演藝圈更多新聞報導老婆情何以堪?阿翔「偷情鐵證」曝光周潤發曾為情輕生? 陳玉蓮曝分手為這事半年娶到林志玲 他:日尪早有準備馬如龍回來了?女星透露孫子特殊舉動吳慷仁曬國中同學合照 網友全歪樓今日娛樂推薦影音


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【台灣醒報記者張元融台北報導】日文包裝易誤導!消基會於12日揭露,百貨超市架上的元氣家蔬菜,產地在台灣台南市佳里區,整體標示卻是日文,且並無有機認證等標章,售價卻比他牌高1至3倍之多,易造成消費者誤認為日本進口產品。雖說這樣並無觸法,消基會仍呼籲主管機關修法,將農產品也納入商品標示法規範。消基會董事長雷立芬表示,商品標示法明定包裝要以中文為主,但農產品卻不在範圍內,他建議以後農產品也比照辦理。她也說,農委會應該要好好教導消費者,該如何認清農產品標章,對於取巧的業者也要有道德勸說,否則商品標示系統就沒有存在的必要了。消基會秘書長吳榮達透露,他半年前即提醒食藥署,要將農產品列入商品標示法第七條規範,規定外包裝須以中文為主,但至今仍無消無息。另外,吳榮達也提到,現在有許多小農為了節省中間剝削,會以直銷通路直接賣給消費者,造成主管機關難以從通路端抽驗檢查,主管機關應該趕快訂定辦法,才能落實農產品重金屬或農藥的抽驗。針對元氣家蔬菜售價爭議,雷立芬說「雖然說業者定價格為市場機制,產品定價消基會一向不予置評」;但站在消費者的立場,該產品在沒有有機標章、產銷履歷標章等標章的情況下,是否真如同包裝上所標榜的「健康安全」,事實上還有待商榷,因為業者宣稱的所謂安全栽種,未經檢驗,我們都不得而知。她說「業主需要出來說明,為何他們的商品要比其他有機農產品貴1.4~1.5倍之多,也比產銷履歷農產品貴上2~3.5倍。」她也補充「台灣是經濟市場, 並無管制商品價格,但是元氣家的商品確實價高一籌,品質是否價量相值,值得觀察,亦請消費者要多多思考!」記者致電該農產品業者林老闆,他回應,商品包裝並非全部用日文包裝,包裝也已經用20年了,「難道我要服務日本客人不行嗎?」;至於消基會置疑的售價過高,他說「我的產品,整年都沒有改變過售價。」


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娛樂中心/綜合報導24歲香港女星鄧卓殷,2018年奪得香港小姐亞軍及「最上鏡小姐」獎項,正式踏入演藝圈,陸續出演電視劇和主持節目,知名度直線飆漲。今(13)日她受邀出席2019年香港小姐比賽宣傳活動,穿著一身露肩上衣,相當性感,怎料她下半身的黑長褲布料太薄,導致白色小褲褲全都露出,引發在場眾人的熱議。▲鄧卓殷去年奪下港姐亞軍。(圖/翻攝自鄧卓殷IG)鄧卓殷外型甜美亮麗,身材也十分姣好,據《東網》報導,她今日應邀出席2019年度港姐選拔招集活動,穿著一身白色露肩上衣,下半身搭配黑色薄透長褲,但因材質偏薄導致白色內褲全部現形,渾圓美尻全被看光光,雖然展露姣好的身材,卻讓在場所有人相當尷尬,走光的一幕也全被拍下。▼▲鄧卓殷長相甜美亮麗,身材也十分姣好。(圖/翻攝自鄧卓殷IG)出道至今,鄧卓殷憑藉著競選港姐時的優異表現,在香港人氣相當旺,找上門的節目與廣告代言也相當多,但人紅是非多的她,卻傳出介入男星郭子豪和女友Karen的戀情,引發外界議論,但男方卻強調早已與女友分手,全力護航鄧卓殷。因此出席活動時,她也被問及緋聞男友郭子豪,日前酒駕遭到判刑一事,她則坦言有關心對方。▲鄧卓殷在香港的知名度直線上升。(圖/翻攝自鄧卓殷IG)身為港姐亞軍,鄧卓殷也被問及有無「過來人經驗」可以分享給即將參賽的佳麗,對此,她則表示準備時間已不多,只需要每日健康飲食,用自己最佳的狀態去參加面試即可,還透露評審喜愛清新妝容,參賽者僅需淡妝現身,切勿頂著大濃妝。x 三立新聞網提醒您:喝酒不開車、開車不喝酒! 未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!更多三立新聞網報導老婆哭罵阿翔:你真的太過份!心碎認「他婚前婚後差很多」林志玲再爆喜訊?蜜月文食物藏「關鍵」…網驚:好孕到了嗎又一對?黃曉明爆婚變baby…「車邊接吻」辣妹被抓包!阿翔啾謝忻被活逮!網嗆「叫胡瓜別護航」…釣出小禎回應


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中國時報【譚宇哲╱新北報導】光華國小老師蔡正雄從小罹患小兒麻痺,國中畢業就在家人建議下到刻印店學藝、開店,他不甘人生就此侷限,靠半工半讀完成高中、大學學業,成為老師後更在學校推動「讀報立體化」,讓學生演繹新聞故事感受閱讀樂趣,榮獲教育部閱讀推手獎。刻印店學徒考上教師教育部閱讀績優評選磐石學校及閱讀推手個人獎及團體獎日前頒獎,新北市今年獲頒14件,刷新2013年得獎數13件的紀錄,今年得獎的個人及團體代表12日上午在市政會議獻獎,由新北市長侯友宜代表受獎。59歲的蔡正雄昨天撐著拐杖到市府獻獎,現任光華國小老師的他,過去曾擔任過出版社文字編輯、翻譯,本身也熱愛文學創作,才華洋溢,他把一切歸功給閱讀,若不是閱讀,人生可能就在刻印店止步。蔡正雄說,國中畢業後到刻印店當學徒,時常感受到異樣眼光,後來認識一位同齡女孩,成為無話不談的知心朋友,卻因為對方父母發現他是身障,竟打電話羞辱他並揚言提告,讓他備受刺激,一度想不開到海邊想輕生,「走到海裡時回頭看岸邊,看到多數腳印被海水沖掉,覺得是老天爺要我回頭再走。」在校推動讀報立體化蔡正雄白天工作、晚上讀書,讀完高中補校後更索性關掉刻印店,專注讀大學並成為老師,自己因為閱讀改變人生,3年前想到用「讀報立體化」的方式來鼓勵班上學生閱讀,把新聞敘事改成一問一答的劇本,甚至詩歌、散文、流行歌曲都可以套用,提升學生閱讀興趣。


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美國佛州邁阿密一名21歲正妹Katie Lee Pitchford日前和男友吵架,不但動怒施暴,把男友揍到流血,還徒手捏爆蛋蛋,造成男友下體大量出血,臉部也有許多血跡和瘀傷,甚至一度掐住脖子,讓他無法呼吸;她的男友最後靠奮力掙扎,試圖反擊,才得以掙脫報警求救。綜合外媒報導,當時警方接獲一名男子報案,並指稱遭自己的女友毆打;警方趕抵現場時,這名受傷男子表示,凌晨在和女友家中發生爭執後,她突然暴怒,就被她瘋狂出拳毆打,還被用刷子毆打,左側臉龐也受傷了,就連下體還被她抓住並擠壓,直到流血,甚至脖子也一度被掐住,差點無法呼吸,自己只能奮力掙扎,然後試著將她摔倒才得以掙脫,趕快報警。▼女子捏爆男子下體。(圖/翻攝自katie.pitchford IG))受害男子被緊急送醫後,身上有多處明顯傷痕。事後受傷男子驚恐地說,「如果那時候沒有抵抗,真的很怕會死在女友手中」。▼男子控訴被女友毆打。(示意圖/翻攝自Pixabay)警方則是提到,Katie Lee Pitchford被捕後坦承當時確實和男友發生吵架,但自己並沒有對男友動手,也希望警方能讓她和男友見上一面,因為自己很想要當面和男友道歉,但她目前已被刑事拘留,全案預計將於月底進行開庭。(封面圖/PIXABAY、翻攝自katie.pitchford IG)更多東森新聞報導他爽看色情網:我同學欸!渣男劈腿偷外流下藥迷昏女友硬上!渣男威脅外流:想學李宗瑞22歲知名網紅閃婚好友媽 一個月後下場超淒涼


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▲ 疾管署防疫人員仔細檢視盆栽是否有病媒蚊孳生。(疾管署提供)高雄市 / 黃育仁 綜合報導疾病管制署公布高雄市新增2例本土登革熱病例,分別是居住三民區鼎金里70多歲女性及鳳山區中和里50多歲男性,2人均無疑似症狀,為衛生單位於社區擴大採檢859例中,2人均檢出感染登革病毒第四型。由於2人主要活動地包括三民區鼎金里、金獅湖公園及金獅湖市場,與鼎金里及鼎西里群聚疫情具高度地緣相關性,研判屬同一波群聚感染。疾管署表示,因應本次新確診個案中有1人居住鳳山區,為防範疫情擴散,疾管署與高雄市政府將安排防疫人員前往鳳山區個案住家週邊執行社區緊急防治,另針對三民區群聚高風險里別,也持續加強疫情調查、病媒蚊監測、孳生源清除及民眾衛教等防治工作。疾管署表示,由於第四型登革熱臨床症狀較不典型,籲請醫療院所提高警覺,如遇有發燒症狀之患者,應立即使用登革熱NS1快篩輔助診斷,並加強疑似個案之通報,以利衛生單位及時採取防治工作。▲ 疾管署防疫人員仔細檢視水溝是否有病媒蚊孳生。(疾管署提供)今年截至目前國內累計20例本土登革熱病例,個案均居住高雄市,其中三民區18例(鼎金里15例、鼎西里2例、鼎力里1例)、鳳山區(中和里)及前鎮區各1例;另有165例境外移入病例,感染地以東南亞國家為主,其中以印尼55例、越南33例、菲律賓20例為多;境外移入病例數為近10年同期最高。疾管署再次呼籲,近日各地降雨不斷,民眾雨後請加強落實「巡、倒、清、刷」,應仔細巡視家戶內外積水容器,將積水倒掉,並將輪胎、鐵鋁罐、帆布、寶特瓶、盆栽墊盤等容器澈底清除,若有廢棄浴缸、水族箱等大型廢棄容器,可連絡清潔隊協助清運,留下的器物也要刷洗去除蟲卵後,妥善收拾或予以倒置,使用中的儲水容器則務必刷洗並加蓋或加掛細網。如有發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀,應儘速就醫,並主動告知活動史,以利醫療院所及時診斷與通報。原始連結 更多華視新聞報導 高雄路平破功? 連日雨多處出現坑洞 在台港生聲援反送中 聚集近300人


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2019年台北國際食品展即將於19日至22日在台北世貿一館及南港展覽館舉辦,其中由農委會籌組的「臺灣館」將在世貿一館隆重登場。今年臺灣館以「臺灣豐味好食在,Amazing Taiwan」為主題,精選116家國內優質廠商共同參展,規模為歷年來最大;農委會特別在日昨舉辦「臺灣館」展前記者會,除了向各界介紹今年「臺灣十大魅力」得獎產品外,包括TGA農業品牌精品區、農糧產品區、農情好禮區、調理食品區、畜禽產品區及漁產品區等臺灣館各大主題展區相關特色商品也提前曝光。今年「台北國際食品展-臺灣館」除了十大魅力商品區外,還設有TGA農業品牌精品區、農糧產品區、農情好禮區、調理食品區、畜禽產品區、及漁產品區等共計7大主題展區。其中農委會為了協助業者建立品牌及推展國際市場,推動TGA(Taiwan Good Agriculture)專案輔導計畫達15年,累計輔導155家次廠商,今年「TGA農業品牌精品區」嚴選由臺灣田野、海洋、森林優質農漁食材製成的優質商品,經過專業團隊打造呈現品牌魅力、貼近國際化消費者需求的包裝設計,盼創造外銷佳績;其他主題展區則展出臺灣產地直送的新鮮食材、創意零食、精緻伴手禮、美味調味食品,以及多種健康養生榖類製品與銀髮族食品等,呈現我國農產食品業豐富、美味、創新的新風貌。


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【早安健康/張承宇報導】近日媒體報導「吃鳳梨預防飛蚊症」的新聞引起一陣熱議,雖然效果仍有待證實,但對於受到飛蚊症困擾的人來說,保護眼睛健康刻不容緩,不妨先來看看日本名醫推薦,有哪些健康食材也可能有預防飛蚊症眼疾的效果,以及如何透過按壓穴道幫助預防飛蚊症! 胡蘿蔔抗氧化效果佳、富含β-胡蘿蔔素,有助預防飛蚊症等眼疾 日本石原診所副院長石原新菜表示,要維持身體健康,大約需要30多種維生素以及100多種礦物質,然而,現代人飲食習慣喜愛高蛋白質、高脂、高醣類的食物,容易讓必要的維生素、礦物質攝取不足,容易讓高血壓、糖尿病、高血脂等問題上身。 因此,石原新菜都會建議他的患者喝「胡蘿蔔汁」,胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素,具備非常強大的抗氧化作用,能幫助去除體內造成老化、疾病的活性氧。而飛蚊症、老花眼、白內障等與年紀增長相關的眼疾,背後的原因就是體內抗氧化酵素減少、無法抵抗活性氧傷害所致,因此藉由喝胡蘿蔔汁的抗氧化作用,有助預防多種眼疾。 日本味木診所院長、眼科專業醫師味木幸也指出,胡蘿蔔中豐富的β-胡蘿蔔素,能在體內被轉換為維生素A,而人體若缺乏維生素A,則眼部調節光線的功能會變弱,造成視力下降、夜盲症等問題,因此充分攝取β-胡蘿蔔素,可望幫助維繫眼部健康。 日本大同醫院院長島本悅次也曾在著作《白内障・緑内障・黄斑変性症を自力でぐんぐん治すコツがわかる本(暫譯:自己的眼疾自己救)》提到自己對胡蘿蔔汁的喜愛,由於胡蘿蔔汁含有β-胡蘿蔔素等能抗氧化、有助防止全身老化的物質,加上製作簡單、味道可口、容易消化吸收,是幫助保健的好飲品。 下一頁看胡蘿蔔汁超簡單食譜!還有護眼降眼壓的穴道按摩分享給您 胡蘿蔔汁製作超簡單,天天喝輕鬆改善眼部健康 材料 做法 喝法 每天早上喝440ml取代早餐,飲用時應緩慢地喝。 穴道按摩也有助於維繫眼部健康 除了飲食以外,日本倉敷藝術科學大學客座教授、針灸師內田輝和則以長年的治療經驗,推薦按壓後腦的「腦點」改善眼睛健康。內田輝和解釋,現代社會3C產品普及、生活壓力大,長時間看近距離的物品使眼部肌肉僵硬、血液流動變差,無法供給眼睛充足的氧氣、養分,使得血液流動遲滯、眼部房水流動也惡化,造成視力降低、眼睛老化等問題。 而按壓後腦處的「腦點」,可望幫助改善後腦杓處僵硬,避免此處的僵硬使腦部血液流動受到阻礙,就能改善眼部問題;接著再按摩太陽穴,還能改善飛蚊症、近視與斜視。內田輝和的患者中曾有一位60幾歲女性患者,視野中原本會出現黑點,而在實行這個方法後飛蚊症得到了大幅改善,視野也變得更加明亮,同時眼壓也下降了。 做法 … 延伸閱讀:


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